welkom op vlaairecepten.nl!
Deze website is geheel gewijd aan recepten voor vlaai.
U treft in het menu hiernaast diverse recepten aan.
Traditionele recepten voor limburgse vlaai, maar ook moderne vlaaivarianten.
Met deze recepten bakt u in een handomdraai de lekkerste vlaaien!
Wat is vlaai?
Vlaai is een soort taart, bestaande uit een deegbodem met daarop een fruitvulling.
De naam vlaai komt waarschijnlijk van de ronde, platte offerkoeken die men flado’s noemde.
Deze zijn in de Middeleeuwen ontstaan in Duitsland, net over de grens met Limburg.
Ze werden gebakken in kloosters ter ere van Pasen en werden met gedroogd fruit (appels, peren, pruimen) gevuld.
Deze traditie werd later in Limburg nog uitgebreid: bij alle feestelijkheden wordt tegenwoordig vlaai gegeten.
Na eerst populair te zijn geworden in Limburg, is dit gebak inmiddels in heel Nederland te krijgen.
In het buitenland is de vlaai minder bekend: alleen in Belgisch Limburg en een gedeelte van Duitsland wordt ook vlaai gegeten.
Limburgse vlaai
Een Limburgsche vlaai is een vlaai van zogenoemd gistdeeg met een fruitvulling die is meegebakken.
Indien na het bakken nog vulling is toegevoegd is het dus geen Limburgse vlaai.
Moderne varianten met bijvoorbeeld bavaroises mogen daarom deze titel niet dragen.
Heeft u aanvullingen voor deze website? Geef ze door aan de webmaster!
|
|
