Home

welkom op vlaairecepten.nl!

Deze website bevat veel recepten voor vlaai. U treft de vlaairecepten aan in het menu hiernaast: traditionele recepten om limburgse vlaai te maken, maar ook moderne vlaai-varianten. Met deze recepten bakt u in een handomdraai de lekkerste vlaaien!

Daarnaast vindt u hier pagina's over de diverse soorten vlaaideeg, over de ingrediŽnten voor vlaaideeg, het benodigde keukengerei en de verschillende technieken bij het bakken. In de shop zijn boeken over vlaai en ander gebak te bestellen.

Wat is vlaai?

Vlaai is een soort taart, bestaande uit een deegbodem met daarop een fruitvulling. De naam vlaai komt waarschijnlijk van de ronde, platte offerkoeken die men fladoís noemde. Deze zijn in de Middeleeuwen ontstaan in Duitsland, net over de grens met Limburg. Ze werden gebakken in kloosters ter ere van Pasen en werden met gedroogd fruit (appels, peren, pruimen) gevuld. Deze traditie werd later uitgebreid in Limburg: bij alle feestelijkheden wordt tegenwoordig vlaai gegeten.

Nadat de vlaai eerst populair werd in Limburg, is het gebak inmiddels in heel Nederland te krijgen. In het buitenland is de vlaai minder bekend: alleen in Belgisch Limburg en een gedeelte van Duitsland wordt ook vlaai gegeten.

Limburgse vlaai

Een Limburgsche vlaai is een vlaai van zogenoemd gistdeeg met een fruitvulling die is meegebakken. Indien na het bakken nog vulling is toegevoegd is het dus geen Limburgse vlaai. Moderne varianten met bijvoorbeeld bavaroises mogen daarom deze titel niet dragen.
| Contact | Adverteren | Sitemap | Disclaimer |
©2006-2014 Vlaairecepten.nl | Design: Didavizion Webdesign